Το τζιν είναι ένα ποτό που προκύπτει από την αρωματοποίηση ουδέτερης αλκοόλης με μούρα από κυπαρίσσι και άλλα μπαχαρικά (αγγελική, κόλιανδρο, τζίντζερ, άνηθο…)
Η προσωπική πινελιά του Olivier είναι ότι προσθέτει λεμόνι και Génépy.
Από εκεί προέρχεται το όνομά του «Τζιν των Κορυφών» και ναι, στις Νότιες Άλπεις έχουμε και το δικό μας τοπικό τζιν!
Τα τζιν ήταν αρχικά βρετανικά ή ολλανδικά.
Καταναλώνεται σκέτο με μερικά παγάκια ή σε θρυμματισμένο πάγο ή σε γνωστά long drinks όπως το Gin Fizz και το Gin tonic.
Αυτά τα δύο κοκτέιλ δημιουργήθηκαν από το βρετανικό Ναυτικό κατά τη διάρκεια των πολλών ταξιδιών τους.